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阐显着示，红色葡萄酒的大家供应和需求在夙昔二十年显耀下落。2021年的产量较2004年峰值下落了25%，其在大家总产量中的占比也从世纪初的48%降至43%。

欧洲传统红酒坐褥大国，如法国和意大利，产量下落尤为显耀。法国当今红酒产量较世纪初减少了50%。

非欧洲产酒国，如智利、阿根廷、澳大利亚、好意思国和南非，红酒产量呈正增长，但仅部分弥补了欧洲的下落。

与红酒违抗，大家白葡萄酒需乞降供应自2000年以来执续增长。2021年白葡萄酒产量较2002年最低水平增长了13%，自2013年起产量逾越红葡萄酒。

白葡萄酒在大家总产量中的占比从世纪初的46%高潮至49%，主要收货于起泡酒的兴起。

意大利（Prosecco的奏效）、好意思国、南非和澳大利亚是大家白葡萄酒产量增长的主要孝顺国。

桃红葡萄酒在需乞降供应方面均显耀增长。2001年至2021年间，大家产量增长了25%，在大家总产量中的占比从6-7%高潮至逾越8%。

桃红葡萄酒供应会聚度较高，前10大坐褥国占大家总量的近90%，前三占三分之二。

北半球国度，尤其是法国，引颈了桃红葡萄酒的增长。

红葡萄酒消耗量自2007年达到峰值后下落了15%，而白葡萄酒消耗量自2000年最低水平高潮了10%。

桃红葡萄酒消耗量自2000年以来增长了17%，尽管在2008-2010年大家金融危急时分受到冲击，但自2011年起又运行增长。

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